Bar sushi århus nord

Den nye internasjonale restaurantkjeden Noya skal sette nordiske smaker på kartet. Investeringen er på over 20 millioner kroner.

Njål Gaute Solland og teamet hans har tenkt på konseptet Noya i to år.

Nå er lanseringsdatoen endelig klar, og 7.

juni åpner Noya sin første restaurant i Tallinn i Estland.

Bar sushi århus nord la

Solland beskriver konseptet som «nytt, nordisk og japansk».

– Norden har på mange måter vært en råvarenasjon, vi har i alle år solgt gullet til andre nasjoner som har evnet å foredle dette bedre, det så være sild, makrell, torsk, sardiner, og i nyere tid, oljen, skriver han på Facebook.

Til Byas forteller han at han ønsker å ta det beste fra de konseptene de allerede har, og videreformidle det internasjonalt.

Ikke tilfeldig at det ble Tallinn

Han ønsker altså å sette Norden på det gastronomiske kartet. Første destinasjon blir Tallinn, og det er ikke