Bruschetta trines

Bruschetta (uttales "brusketta") er i all sin enkelhet noe av det deiligste Italia har å by på, og det sies at denne tradisjonsrike forretten ble servert allerede på Romerrikets tid.

Bruschetta består i sin mest klassiske form av sprøstekt brød som gnis med hvitløk og så toppes med søte tomater og god olivenolje.

Bruschetta brød

Bland i tillegg gjerne litt hakket rødløk og frisk basilikum i tomattoppingen. 

Du finner flere varianter av Bruschetta HER på Det søte liv. Se også versjoner av Crostini, som er små varianter av Bruschetta. 

Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingredienser:

♥ 4 skiver loff eller landbrød (se tips)
♥ 0,5 dl extra virgin olivenolje
♥ 2 fedd hvitløk
♥ 4 søte, røde tomater
♥ 0,5 rødløk
♥ 1 neve friske basilikumblader
♥ kvernet salt og pepper

Fremgangsmåte: 

Stek brødskivene i stekepanne med olivenolje.

Brødskivene skal bli gylne og sprø på beg