Eltefritt brød med yoghurt

For et par helger siden testet jeg ut den nyinnkjøpte steketakken min og laget blant annet noen enkle yoghurtbrød.

De ble utrolig myke og gode, og jeg kunne i grunn spist dem slik de var &#; helt nystekte. Disse pannebrødene er av typen som ikke trenger heving, siden deigen ikke inneholder gjær men bakepulver. Og selv om jeg brukte steketakke, så er det ikke noe i veien for å bruke en tørr stekepanne istedenfor.

Yoghurtbrødene serverte jeg til marinert lam (arabisk-inspirert), hvor kjøttet, tzatziki og friske grønnsaker ble lagt i brødene, før jeg foldet den sammen til en slags kebab.

Hadde nok også passet godt til gyros, og retter hvor jeg vanligvis serverer chapati/roti eller nan til.