Saftig grovbrød oppskrift

Grovt brød oppskrift.

Brød oppskrift tørrgjær

Grovbrød - ekstra grovt med nøtter og frø

Verdens beste grovbrød, etter min mening. Det er laget av grovt og fint mel, nøtter, diverse frø, kruskakli, hvetekim, havregryn og smeltet Bremykt.

Et skikkelig grovbrød som smaker skikkelig godt!

Ingredienser

Oppskrift på 3 brød
g siktet hvetemel( fint)
g sammalt grovt hvetemel
g hvetekim
g kruskakli
g havregryn
g solsikkekjerner
50 g linfrø
50g chiafrø
g gresskarkjerner
g sesamfrø
2 never hakkede mandler eller valnøtter
2 ts sukker
2 ss salt
2 poser tørrgjær( poser à 13 g tilsvarer 50 g fersk gjær)
1,8 L lunkent vann
g smeltet Bremykt

Fremgangsmåte

Det lunkne vannet og det smeltede smøret blandes ( må være lunkent) helles i en stor bakebolle ( jeg bruker Kenwood chef x/L
Så tilsetter man alle de tørre
ingredienser og elter i ca 10 min.
Deigen skal være som en fast grøt.

Er den for våt tilsettes mer havregryn, for tørr mer vann.
Så heves denne bakebollen ca 1 time.
Deretter haes den i 3 smurte brødformer, smør